Περιγραφή
Premium Ρομπόλα Κεφαλονιάς από την Ainos Wines, Οινοποιείο Οικογένειας Ταβιανάτου
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης
Λευκό Ξηρό Κρασί 12,5% VOL
Η Ρομπόλα Premium είναι ένα από τα κρασιά της Ainos Wines και παράγεται από την ποικιλία Ρομπόλα Κεφαλληνίας, από επιλεγμένους ορεινούς αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης. Συγκαταλέγεται στους οίνους με Προστατευόμενη ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) των Ελληνικών οίνων και είναι μία από τις πιο ευγενής τοπικές παραδοσιακές ποικιλίες. Καλλιεργείται αποκλειστικά στην Κεφαλονιά εντός της ζώνης Ρομπόλας σε υψόμετρο 500 μέτρων. Η ιδιαιτερότητα του οίνου αυτού οφείλεται κυρίως στα χαρακτηριστικά και το ανάγλυφο του εδάφους στο οποίο καλλιεργείται. Πρόκειται για βραχώδες, ασβεστολιθικό και άγονο έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό ασβέστιο. Τέτοιου είδους έδαφος συναντάται στις πλαγιές του όρους Αίνου. Το σημείο όπου συγκομίζονται και τα σταφύλια για την οινοποίηση της Ρομπόλα Premium. Οι πλαγιές αυτές είναι γνωστόν ότι δίνουν πρωιμότερη και καλύτερης ποιότητας πρώτη ύλη. Επίσης, σε τέτοιου είδους εδάφη, οι διακυμάνσεις των ημερήσιων θερμοκρασιών είναι μικρότερες σε σχέση με τα πεδινά αποφεύγοντας έτσι την προσβολή από παγετούς, ενώ ταυτόχρονα τα ψυχρά στρώματα αέρα συγκεντρώνονται στο κάτω μέρος αυτών χωρίς να επηρεάζεται αισθητά η θερμοκρασία στις πλαγιές. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ευνοϊκά αποτελέσματα στην παραγωγή. Συνήθως δεν εφαρμόζεται άρδευση και οι απαιτήσεις της καλλιέργειας σε νερό ικανοποιούνται από τις ετήσιες βροχοπτώσεις, ενώ τα θρεπτικά συστατικά σχεδόν αποκλειστικά από την φωτοσύνθεση, λόγω της έντονης και μεγάλης διάρκειας της ηλιοφάνειας στην τοποθεσία αυτή. Το μεγάλο υψόμετρο αλλά και το σύνολο των εδαφοκληματολογικών συνθηκών δημιουργούν ένα ξεχωριστό μικροκλίμα, όπου σε συνδυασμό με την απόδοση των αμπελώνων που δεν ξεπερνά τα 750 kg ανά στρέμμα συνθέτουν οίνο υψηλής ποιότητας με άριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Η Ainos Wines χρησιμοποιεί κατάλληλες καλλιεργητικές μεθόδους ώστε να παράγεται η αυθεντική πρώτη ύλη και στην συνέχεια με μηχανικές μεθόδους και χρήση ανοξείδωτων μηχανημάτων εφαρμόζει χαμηλές πιέσεις για την έκθλιψη των σταφυλιών και την αργή εκχύλιση του γλεύκους και στην συνέχεια την επίτευξη ελεγχόμενης αλκοολικής ζύμωσης. Η ανωτέρω διαδικασία αποζημιώνει τον καταναλωτή δίνοντας λευκό ξηρό οίνο με ελαφρύ σώμα και φίνο χαρακτήρα από τον οποίο αναδύονται αρώματα φρέσκων φρούτων και ανθέων εσπεριδοειδών.
Ελληνικό Προϊόν
Barcode: 5200125170021